Fanny
Mis à jour : 12 déc. 2021
Difficile de trouver sur internet une recette de pancakes protéinés sans banane !
Et c'est normal, car la banane est bien souvent l'élément clé et de base pour obtenir des pancakes moelleux et aérés !
Mais, que ce soit dans une optique de réduire la quantité de glucides ou simplement par goût, on a parfois envie de se passer de cet ingrédient.
Si vous me suivez déjà sur Instagram et Youtube, vous savez que j'aime beaucoup faire des petits tests culinaires et j'ai finalement réussis à élaborer une recette de pancakes protéinés sans banane qui sont pour autant moelleux et fondants !
C'est ce que je vais vous partager maintenant !
Pour 2-3 gros pancakes protéinés sans banane :
2 œufs
50g farine de blé ou d'épeautre
50g de skyr
50ml de lait d'amande sans sucre ajouté
1 cuillère à café d'huile de coco
1 cuillère à café de poudre à lever
Quelques gouttes d'arôme vanille
Toping au choix : Sirop d'érable, fruits rouges, chocolat noir ...
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Dans un bol, mélangez les œufs à l'aide d'un fouet.
Ajoutez ensuite la farine, le skyr, le lait d'amande, les gouttes d'arôme vanille et la poudre à lever puis mélangez à nouveau à l'aide du fouet.
Dans une poêle, faites fondre une cuillère à café d'huile de coco et répartissez la à l'aide d'un essuie-tout.
Déposez dans la poêle l'équivalent d'une louche de pâte, laissez cuire environ 2 à 3 minutes sur la première face avant de retourner.
Lorsque tout vos pancakes protéinés sans banane sont cuits, dressez le toping de votre choix avant de déguster !
Voici la répartition kcalorique et les macro-nutriments pour cette recette de pancakes protéinés sans banane :
N'oubliez pas d'ajouter votre toping dans le calcul de ces macros !
Comme vous le voyez, il est tout à fait possible d'obtenir de délicieux pancakes protéinés sans banane qui sont tout aussi moelleux que la version traditionnelle, et pour cela le skyr s'y prête parfaitement bien comme ingrédient de remplacement !
Si vous avez des objectifs de perte de gras ou de prise de muscle et que vous souhaitez varier vos menus, n'oubliez pas de télécharger gratuitement votre guide des équivalences alimentaires en cliquant ici.
J'espère que cette recette simple et rapide vous plaira, n'hésitez pas à me partager votre avis et vos prouesses sur Instagram en me taggant sur vos posts et stories
A bientôt pour une autre recette,
Fanny