Aujourd'hui je vous partage une toute nouvelle recette de pancakes fluffy healthy !
Les pancakes sont vraiment l'un de mes petits déjeuner favoris ! On peut en faire une infinité de variantes avec différentes farines, de la banane ou non, et différents type de sucrants.
En plus de ça, ils s'intègrent très facilement dans une diète équilibrée pour perdre du poids ou pour dessiner sa silhouette.
Mais, pour faire des pancakes vraiment volumineux il faut s'y prendre un peu différemment que dans les recettes classiques !
La recette de pancakes fluffy healthy que je vais vous présenter maintenant est une variante de celle que je vous ai partagé dans mon E-book des 30 petits déj Fit & Healthy, j'espère qu'elle vous plaira !
Recette pancakes fluffy healthy
Ingrédients
Pour une portion de pancakes fluffy healthy :
2 œufs
70g farine T65
20g sirop d'érable
10 gttes de flavdrop arôme vanille
80ml de lait d'amande sans sucre ajouté
1/2 càc d'huile de coco
2g de levure chimique
2g de bicarbonate alimentaire
Recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Séparez le blanc des jaunes.
Dans le récipient des jaunes, ajoutez la farine en la tamisant, la levure, le bicarbonate, le flavdrop et le lait d'amande avant de bien mélanger à l'aide d'un fouet.
Montez les blanc en neige à l'aide d'un fouet electrique jusqu'à obtenir une texture bien ferme puis ajoutez 10g de sirop d'érable et fouettez à nouveau.
Incorporez délicatement à l'aide d'une maryse les blancs en neige dans le récipient des jaunes.
Faites chauffer une poêle avec l'huile de coco à feux doux puis, une fois que celle-ci est chaude qu'elle est chaude, déposez environ deux cuillères à soupe de pâte par pancake.
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire environ 2-3min.
Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de pâte supplémentaire sur chaque pancake et couvrez à nouveau pendant 2-3min. Puis, retournez délicatement les pancakes et laissez cuire à couvert 2-3min supplémentaire. Répetez l'opération pour l'ensemble des pancakes fluffy healthy.
Ajoutez en topping les 10g de sirop d'erable restant et dégustez aussitôt !
Macro-nutriments et apports kcaloriques des pancakes fluffy healthy
Voici donc la répartition calorique pour cette recette de pancakes fluffy healthy :
Avec ce petit déjeuner, vous allez vous régaler tout en vous assurant d'être rassasié durablement pour toute la matinée !
Pour conclure
J'espère que cette recette de pancakes fluffy healthy vous permettra de vous régaler !
Pour vous permettre de les intégrer plus facilement dans votre diète, j'ai fais un guide des équivalences alimentaires que vous pouvez télécharger gratuitement en cliquant ici.
Si vous souhaitez tester d'autres variantes originales de pancakes, je vous invite à jeter un œil à ma recette de pancakes sans farine à la banane !
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A très vite pour une prochaine recette,
Fanny
